2015年11月3日 星期二

極匠‧鷹流東京豚骨拉麵 @ 汀洲路, 公館

最近公館開了一家很厲害的拉麵店,每天在汀州街一帶引起許多人的排隊
走進一看,原來是我很喜歡吃的拉麵店在這裡開了分行!!
而且我還曾經為了吃這家店,而特地排了2個小時的隊伍
並且為它寫了2篇食記:
1. 蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街
2. 蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街(二訪)

想不到它在公館也開了分行,
Yeah~以後不用特地為了吃拉麵而跑到台北小巨蛋那邊去
而且我家距離這家拉麵店的步行時間不到10分鐘
下次可以趁非用餐繁忙的時間過去吃。

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趁某天老闆出差到大陸的時候,
我就特地比平時早了一個小時下班
就是為了想避開排隊的時間,
沒有想到才傍晚5.30,外面就聚集了15個人
那些人都不用上班上課的嗎??

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哼!不過為了吃到我最愛的拉麵,無論有多少的人
我都要堅持等下去!!!

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如同在延吉街的總店,這裡也立了一個告示
告訴大家在排隊的時候要遵守一些規則之類的
不過我也發現這裡的條規似乎有比延吉街的總店來得多
像是麵只能免費加兩次,延吉街那間店
老闆還會怕顧客吃不飽,一直問我們要不要加麵
而且還一直慫恿我們破店了的紀錄
叫我們加2次、3次甚至是4次麵~

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不過公館的顧客群跟延吉街一帶還是有所差別的,
雖然公館的人很多,但是餐廳也不少,
不少人排隊排到一半,發現這家店的佔地很小
裡面都是吧檯桌,而且老闆也不能保證大家都可以坐在一起
這家店雖然比延吉街的面積大一些,但裡面也只只能坐12個人
所以在裡面也不能邊吃邊用餐,只能專心快速地吃,
然後把位子讓給正在排隊
很多的人看到店內情況後,就開始陸續走人
結果才等不到10分鐘,排在我前面的人幾乎都走完
我這是太幸運了!!

這家分店的點餐,是機器售票的
雖然很有日本的感覺,但這裡是台灣咧~
人工又不是很貴,算了,誰叫我喜歡這家店
只好跟著它的規則走吧!

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看一看它的菜單,啊!!怎麼都清一色是濃湯
沒有我最愛的醬油清湯,而且還賣起了咖喱飯
選擇感覺比起延吉街的蘭丸少了不少,
而且價格也比較貴一些(SP系列則是一樣)

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投幣之後,就列出一張收據
對了,這裡的點餐機找錢只會找出硬幣
所以不要傻傻地投入千元或500元的大鈔喔~

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因為我是一個人,所以很快地,我就可以入座了
然後馬上把收據交給老闆
比起蘭丸,店內的面積有比較大一些些,
而且這家分店比較稍微注重在裝潢上
店內地四週都掛滿了日式花牌

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近看這些日式花牌,原來都是一些動漫人物
不是我想像的那些傳統日式圖案

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這裡的雞蛋跟蘭丸一樣,依舊是良心價
自行在前方的錢箱內投入30元或以上
然後在一盤的籃子內取出自己想要的量
因為他們的蛋非常好吃,吃過了2次都是吃到溏心的
所以這次我就拿兩顆。

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很快,我的濃湯東京豚骨拉麵(NT 220)上桌啦~
看到湯內滿滿的料,還有濃濃的湯頭
有驚訝了一下

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有好吃又爽脆的醃筍、蔥花和豆芽外
他們家的叉燒也跟蘭丸一樣,是切得較薄
而且沒有滷得全熟,上桌的時候,還是呈現8分熟的狀態
上面還淋上這家店特質的醬油,
另外,他們也預先放了一球的蒜蓉在麵上。

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他們的麵條,比起蘭丸的來得粗,
那種粗度已經可以做成沾麵了,非常有彈性,我很喜歡。

另外,他們家的濃湯與蘭丸的相比,也是濃上不少
非常地有男人味,雖然桌上有不少地調味料了
但因為湯頭實在太濃郁了,這是我第一次吃日式拉麵
沒有加任何調味料地一次
濃郁的湯頭,加上粗麵,讓這碗麵吃起來的口感
是介於拉麵和沾麵之間。

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這裡的份量感覺比較多一些,因為麵條真的很好吃
很快地,我就把麵條全吃光,然後直接跟老闆說加兩球的麵
這裡是沒有提供加湯服務的,所以要加麵的話
記得要留一定的湯量喔~

趁現在,順便給大家看看這裡的濃湯是有多濃郁
你看那些浮起來的一塊塊白色的物體,其實全部都是豬的脂肪
而且湯匙放下去,還呈現半懸浮的狀態
這真的是一碗高熱量高鈉的湯啊~
雖然非常好吃,有三高的人千萬不要輕易嘗試。

我本身也是個很重口味的人,但是看到上面一塊塊白色的豬油
他們的湯我也只是淺嚐幾口,畢竟我也是有初期高血壓徵兆了
所以在飲食方面,還是要控制一下。

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不過這裡加的麵,讓我有些失望了,竟然是細麵
而且還是流水細麵那種,如果早知是細麵
那我應該只會吃一球,而且會叫它把麵煮得硬一些
因為細麵比起粗麵,更會帶湯,吃起來得感覺會更飽。

不過說實在的,我真的覺得細麵搭配這種濃湯真的很怪
因為我有拍照的關係,麵在下湯的時候,有點黏在一起了
吃的時候過軟,沒有彈性,不是很喜歡
我大概只吃了一半就放棄了,有點浪費食物的感覺。

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吃飽後,發現店外排隊的人龍更多了,
現場估計,大概有40人在排隊吧~
所以要來吃這家拉麵,真的要趁早呢!!
不過跟延吉街的蘭丸比較起來,我個人還是比較偏向有醬油清湯的蘭丸
這家極匠所賣的濃湯,感覺口味比較適合一些中年大叔,
或者在天氣很冷的時候吃比較好。
不能接受重口味的,還是建議吃別加的好了~
而且下次我再來的話,應該也不會選擇加麵了,
畢竟吃拉麵,我還是比較喜歡吃粗的。

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極匠‧鷹流東京豚骨拉麵
地址:台北市中正區汀州街三段104巷4號
營業時間:17:30–22:00
聯絡電話:0929-975-366
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/鷹流東京豚骨拉麺gokujoh-1595875050693951/
官方網站:http://www.yu-ing.com/yatai/ (日文網站)

3 則留言:

  1. 啊,日本拉面,好怀念,没想到台湾也有的吃。
    不知道什么时候马来西亚才有。
    对了,楼主是台湾人吗?

    天地海

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  2. 台湾人好像都非常喜欢拉面店,开了一家又一家。
    这面被你说得这么好吃,还真想吃吃看呢!

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