2015年7月8日 星期三

蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵 @ 延吉街

在台北小巨蛋附近開了一家拉麵店,雖然店家小小的
可是知名度卻很高,很多吃過的人,都說會對這家店的味道上癮
會時不時想過來再吃一碗……

在網絡搜尋很多相關的文章,得知這家店內只有6個座位
排上一兩個小時是非常家常的事,於是選擇在一個平日的夜晚前來這裡
在排隊之前,我還特地到了附近的Ikea吃了一點東西墊肚子
然後在裡面逛了一個多小時,差不多晚上8點才過去排隊
以台北人習慣在6點就吃晚餐的習慣,晚上8點點排隊人潮應該會少上不少吧~
某一方面,我算是估對了,當時在店門口排隊的人,大概只有14個
以一般人吃一碗麵大概需要15分鐘來估算,還以為一個小時多就可以吃到了,
但是沒料到裡面的人流流動率卻是非常地底
我竟然等了快2個小時才能入座,幸虧我是有吃了一些東西才過來排隊的。



排隊的過程實在太無聊,除了玩手機之外,就是研究菜單
拉麵的選擇不多,口味只有醬油清湯和濃湯兩種選擇
價格比起一般的連鎖拉麵店,是便宜不少



這家店最吸引人的就是加麵不加價,我吃拉麵最喜歡就是這個字眼了!!



等到晚上10點終於可以入內了,店員馬上告知目前還剩最後一碗濃湯
我就馬上點了濃湯叉燒醬油拉麵(NT 200)
結果想不到裡面的廚師馬上唱起歌來慶賀我今天點的是最後一碗拉麵
除了唱歌還鼓掌,讓我有點尷尬呢~

店裡就只有6個座位,非常地窄小,
我就不方便拍下店內的環境照了(不過很多部落客也都沒有拍這家店的環境照)
點了餐和收費後,大概等個5分鐘,我的麵就上桌了
上桌時,店員又再唱歌,然後說一些什麼有的沒的
天啊~這家店的店員實在太熱情了,搞得我接下來拍照都要偷偷摸摸,速戰速決
免得被店員說什麼可以再多拍價格角度、叫我跟拉麵合拍之類的~
我算是個冷淡的人,很怕這種過於熱情的招呼方式

好了,將焦點回到拉麵上,看到這香味撲鼻的拉麵
頓時會覺得剛剛排隊所耗費的時間是值得的
尤其是那個鹵得剛剛好,上桌時,還是呈淡粉紅色的日式叉燒是最讓人驚艷的~



這裡的溫泉蛋或生蛋是採取“良心自由價”,可以隨意投入NT 20以上的錢
可以吃1~5顆的溫泉蛋,這些零錢箱和雞蛋就放在桌上的架子上 



網絡上許多的評論都說這裡的溫泉蛋表現還好,很多人還說是煮得過熟
不過我這一天的表現則是有點過生,沒關係
只要蛋黃還是呈現液態的,我就喜歡

湯頭方面,不知是不是最後一碗的關係,還是我選擇吃日本的口味只顧
感覺濃湯是非常地濃稠,那些蔥花幾乎都不會沉到底下
喝下一口濃湯,可以感覺是熬煮了非常久,抿一抿嘴唇
這些湯汁會在嘴唇形成一層薄膜,而且他們家有加一種特製的醬油
使得這碗湯喝起來是帶有一種獨特的醬油甜味,有點像是酒釀的味道
我非常地喜歡!!

至於叉燒方面,原本對其薄叉燒不帶有任何的期待
(我本人喜歡吃厚叉燒,尤其是燉煮地非常軟爛的叉燒肉)
剛剛就提到他們是叉燒在剛上桌時,是還帶點粉嫩的顏色
也許是因為沒有鹵很久的關係,所以才會才叉燒呈現8~9層熟的局面
不過濃湯可是非常的燙,叉燒肉在裡面泡個1~2分鐘,馬上就會轉為全白了
吃起來沒有感受很一般叉燒有的灸燒味,也沒有很重的調味感
就是單純的肉味,也許是老闆的豬肉選得好,吃起來沒有騷味
而且可能是剛熟的關係,吃起來不會過硬,還帶有彈性
改變我平時對薄叉燒的印象呢~



這裡的麵條是屬於較細的,第一次點的麵條硬度,我選擇是一般
所以麵條吃起來的口感就真的是一般,沒什麼好說的
不過後來加麵是,剛還旁邊的人點的是較硬的,我也學他
結果較硬的麵條吃起來出奇的好,非常有彈性,愛死那種彈性了~

不過店面的時候,店裡的廚師一直說我是男生,應該要加點2顆麵(一碗的份量是2顆)
我是因為剛剛有吃過東西,肚子不算是很餓的情況,一直堅持只點1顆
結果廚師還說出:“求求你大爺,你吃多一點的話,我就可以早下班啦~我原本還想叫你4顆的呢~”
後來隔壁桌的幾個女性也要求加麵,廚師也不停地哀求她們多加幾顆麵
還一直慫恿她們破店裡的記錄,哈哈~第一次看到不怕顧客加麵的店家




雖然這碗湯深得我的喜愛,不過因為我點的是日本風味
所以這碗湯可想而知,是非常咸的,店裡的廚師一直說他們有提供加清湯的服務
不過看到湯內浮起的豬背油,可以知道裡面的熱量是非常高的,
除了高熱量還高鈉,為了自己的健康,還是不要喝完比較好 XD



總結來說,這是一家表現非常好的拉麵店,裡面的店員也非常風趣
會不停地說笑話和做一些搞笑的動作,也因為店裡的面積非常小,顧客人數也只會有6位
所以店內的互動是非常頻繁且密切,想要逃過他們的熱情,可是沒這麼容易
另外,想吃這家店的各位,還是奉勸要事先吃一些東西墊下肚子,
畢竟在門口排1~2個小時的隊伍,是需要耗費一些體力的
另外,店裡傳來的陣陣香味,會讓人越來越餓的,
同時也不建議大家帶朋友一同前來,因為不一定可以坐在一起
若執意要一同享用或坐在一起的話,可能就要花更多的時間在排隊上了。

蘭丸‧鷹流東京醬油拉麵
地址:台北市松山區延吉街2號(八德路口)
營業時間:11:30 ~ 14:00; 18:00~22:30
臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/鷹流東京醤油拉麺蘭丸/257221581146412

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