2010年12月20日 星期一

食記……高記@復興南路


高記是一家擁有60年的歷史老店
是台灣少數賣正宗上海菜的館子
在台灣的地位差不多跟鼎泰豐一樣,只是在海外沒鼎泰豐這麼有名氣
所以這次就趁考完了期中考
到了位於東區復興南路的分店
犒勞下自己


位於東區的高記店面很顯眼
共3層樓,一下捷運站往前走5分鐘就看到了
店內的裝飾走的是現代中國風
裡面有不少外省人在內用餐
在餐廳內都一直聽到北京腔或上海腔的中文
連服務生說話的腔調,都比鼎泰豐的還來得字正腔圓


高記的菜單封面
設計還蠻精緻的


首先來個油豆腐細粉
油豆腐細粉是高記的招牌美食之一


所謂的細粉就是我們的冬粉啦
細粉的湯頭帶著淡淡的金黃色
但是喝起來鮮美濃郁又不油膩
油豆腐和百葉豆腐結軟嫩吸收了鮮甜的湯汁
值得推薦


離開家裡後,真的很少有機會很到燉湯
所以看到菜單有原盅土雞湯
就點了來試試看
喝了一口雞湯後,發覺不得了
真的是很鮮甜味道又足
這是我喝過最好喝的雞湯,據說是沒有加味精的
喝完後沒有口渴的感覺
很不錯


每盅土雞湯內有3塊蠻大塊的雞腿肉
肉質很不錯,細嫩鬆軟,
不會像一般燉了湯後柴柴的口感
用筷子輕輕一戳,雞腿肉馬上就骨肉分離
非常地鮮嫩可口


最後就是高記最最最最招牌的菜式~上海生煎包
高記就是靠這些生煎包起家的,台灣的生煎包熱潮也就是它們帶出來的
幾乎每桌都會點這個生煎包
他們的生煎包上桌的時候,是放在個很熱的鐵鍋內
一直傳來嘶嘶的聲音,看著巒巒白煙不斷地上升
還沒吃之前就來個極致的視聽饗宴了


每個生煎包在鐵鍋上煎都被煎得金黃香酥
但是外皮都不油膩
其精緻的程度不亞於聞名世界的小籠包


輕咬一口生煎包,焦脆的底部外皮發出清脆的聲響
內部的湯汁緩緩得流出,香味在口中環繞久久不散
內陷渾厚紮實,香甜可口彈性十足
不愧是紅了60年的生煎包

所以有機會來台北,眼睛不要只是顧著找鼎泰豐
位於其幾步之遙的高記也是很不錯的
環境、美味程度和服務態度都是不分上下的
至於那家比較好就見仁見智咯

3 則留言:

  1. 我只認識鼎泰豐, 謝謝你的介紹, 讓我知道了還有高記!

    p/s: 收到你的聖誕卡了, 謝謝喔!

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  2. 比起小笼包我个人还是比较爱生煎包

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