2010年10月29日 星期五

食記……山水菜鱼酒家 @ hulu langat

相信許多KL人都聽過這家位於hulu langat的山水菜魚酒家吧
這家位於hulu langat 山上的偏僻餐館,就在look out point的附近
還找到這家餐館真的不容易,因為經過look out point後,就會看到它的照片
彎進去後,才是真正的考驗
長達數百米的小山路,又抖又顛簸,相當的峻峭
在晚上,整條山路燈光全無
第一次進入這餐廳,真的會感覺怕怕
因為那條山路感覺就是把人帶到深山了
而不是餐廳
但經過這條山路後,宛如世外桃源的山水菜鱼酒家就出現在我們的眼簾前了
我家是這家餐館的常客,也是我在台灣最懷念大馬的其中一家餐廳之一


這家餐廳大部份的座位都設在魚塘上,別有風味
無論是白天來,還是晚上來
景色還是一樣怡人
不遠的山林一直傳出蟲鳴聲
想不到吉隆坡附近竟然會有如此山芭的餐館
讓人暫時逃離都市生活的煩囂


來到這種餐館,當然要嘗嘗一些野菜
我家每次來這裡必點的巴姑菜
我喜歡吃嫩嫩脆脆的巴姑菜
尤其是它捲鬚拿部位,是我的最愛
不過有時候,上桌的會是老老韌韌,很難咬斷的巴姑菜
要在這裡吃到嫩嫩脆脆的巴姑菜,
真的需要一些運氣,因為據說這些菜都是在附近的山林採收的
都是野生的


它的清炒啦啦也是很不錯
啦啦都炒得很清甜,不會過咸
因為啦啦都很新鮮,所以吃起來沒有那些貝類常有的銅臭味
一小盤的啦啦,一下子就被人搶光了


它的tom yam湯我就不是很喜歡了
因為是用包裝的醬料烹煮
不過它裏面的海鮮是不錯吃的
尤其是蝦和sotong


羊角豆是我最愛吃的蔬菜類之一
可惜在台灣吃不到羊角豆
所以就趁在暑假回馬期間拼命吃不停
這裡的清蒸羊角豆真的很簡單
只是將羊角豆清蒸後,配上炸過的江魚仔和洋蔥,再淋上醬油
雖然是很簡單的料理方法,但我很推薦大家點這個
因為我們平時料理羊角豆都是放進咖喱,sambal還是belacan等
這是都是重口味的菜肴,吃不到羊角豆的清甜
這家餐館通過這種料理手法,保留羊角豆的脆度
同時也提升了它的甜度,
是一個看式簡單但是嘗起來卻很有深度的料理


這裡的燒蟹也是我的推薦菜,雖然沒芙蓉的燒蟹好吃
但它勝在整只螃蟹都是原汁原味那樣烤出來的
不加任何調味,不加他們的特製醬料
螃蟹肉都已經是很鮮甜美味了
加上那些醬料更是讓人欲罷不能
難怪大家都不會嫌棄蟹殼難剝
拼了老命都要把蟹肉給吃乾淨


這裡的鹽烤金鳳魚也是大家必點的料理
用粗鹽裹著整條魚一起烤


魚片烤得香脆,用筷子一剝
整片被烤的焦脆的魚皮就被脫落了
裏面的魚肉烤的剛剛好熟,滑嫩得來又不帶任何泥腥味
塞在魚腹部的香料為魚肉增添了一些香料味
因為是鹽烤的關係,所以也把魚肉的鮮甜味給逼出來
不用加任何調味料,直接吃就很好吃了
讓人沒齒難忘的菜肴

他們的烤羊肉,kerabu,泰式蒸金鳳魚也是很值得推薦
只是我這次沒吃到
因為只有4個人吃,點太多會吃不完

2010年10月27日 星期三

食記……金蓮記 @ 茨廠街

吉隆坡也是馬來西亞的美食之都之一
身為全國最大的都市,匯聚了不少全國和世界各地的美食
美食的種類比被譽為小食之都的檳城還要多
說起最能代表吉隆坡的美食分別為:豬肉丸粉,豬肉粉,魚頭米粉,板麵,福建麵等
其中福建麵最為吉隆坡人所推崇
因為好吃的吉隆坡美食如豬肉粉,板麵等
在許多外地都還可以吃到非常好吃的
但唯獨炒福建麵,一但離開吉隆坡和巴生谷範圍
真的很難找到好吃的超福建麵

在台灣最讓我想念的大馬美食除了魚頭米粉之外
就是福建麵了,彈牙的麵條,濃郁的味道,調人味覺的豬油加上肉片和白菜
這是個多棒的組合啊,真的是讓我念念不忘的味道


這次有機會到茨廠街,當然不能錯過炒福建麵的開山鼻祖--金蓮記
我每次到金蓮記都是到位於Hong Leong Bank對面有冷氣的新店,
雖然大老闆掌廚的舊店會比較好吃,但是都在晚上時間營業,所以很少有機會去吃
每次到金蓮記,我都會帶著朝聖的心態去吃,這個形容可不是開玩笑的


新店的裝飾帶有南洋風味,可惜店內缺少芭蕉葉的裝飾
不然更南洋了,靠窗的吧台座位可俯瞰到整個茨廠街


我叫的是雙人份的,價格是12塊馬幣
擺在香蕉葉上的炒福建麵炒得油亮發黑,香味撲鼻
讓人想馬上用筷子把它夾起來吃


熱氣騰騰的超福建麵,入口彈牙,很有擭氣
麵條很入味,裡面的魷魚和蝦子也很爽口
間中咬到酥脆的豬油渣,那種香氣在嘴裡竄來竄去
彷彿福建麵在嘴裡奏起交響樂
豬油是重要的指揮家,雖然是導致膽固醇過高的罪魁禍首
但是沒了它,福建麵就等於沒了靈魂
這也是各位老饕對它不離不棄的緣故

我爸也是個炒福建麵的高手之一,所以我對福建麵是很挑的
不能接受倒太多味精,或者炒到濕濕軟軟的福建麵


參巴馬拉盞(sambal belacan),是福建麵的靈魂之一
吃福建麵前配上sambal,超惹味的
那種滋味讓人久久不能忘懷


除了福建麵,它的星洲炒米也是我的最愛之一,
這次我叫的是單人份(rm6),但是分量也不小了
很是很有擭氣,蛋香,洋蔥香,醬油香和米粉香混合在一起
讓人知道這廚師是下過不少的功夫來炒的
米粉炒得恰恰好,不濕不乾,配上清脆爽口的豆芽
讓人吃了不會覺得很膩
一點都不輸給炒福建麵哦

金蓮記在lot 10的十號胡同雖然也有分店,
但是滋味我還是覺得跟這間差很遠
我家附近PGRM旁的無招牌福建麵也是很不錯
可惜每次去那邊都忘了帶相機



順便介紹下位於舊大眾書局旁的炸番薯蛋
也是很不錯吃,1包裡有10粒番薯球馬幣2塊
拿來當作飯後甜點也不錯


炸得酥脆的外皮和鬆鬆的內部
贊!!

2010年10月23日 星期六

颱風的威力

20年來最強的超級颱風--梅姬颱風
雖然它沒有直接侵入台灣
只是輕輕地在旁邊掃過
是有記錄有史以來最強的颱風之一


它的路線雖然只在台灣旁邊掃過,也沒經過日本、越南和泰國
不過也在當地造成不少人死亡,菲律賓跟不用說了
颱風今天進入中國福建地區
實力還是很強下,只好希望那邊的人平安無事咯

不過今天我主要是po學校在當時的情況啦~
每次我跟大家說山上的風很大很可怕
大家都覺得我在誇張
今天給大家看影片吧:
星期三(20/10/2010)的情況


星期四(21/10/2010)的情況











星期五的情況:




還有更多的影片是facebook的
我不能轉貼到blogspot
不過以上那些足以證明學校的風大雨大了

我覺得我學校很奇怪,星期四陽明山每個學校都不放假
唯獨我學校停課
星期五的風雨明明就跟星期四差不多,在台北縣市所有山區的學校都放假時
反而我們學校卻正常上課
而且還說是最大陣風只有5級陣風
可是我們在學校觀測站的網站觀測到每秒26~28公尺了
校長當天也沒來學校
真是豈有此理!!

其實星期三的風雨也已經是大得很恐怖了
我學校就偏偏喜歡在上課上到一半才宣布停課
3萬多人一起下課的場面多可怕
又是狂風暴雨的,站都站不穩
真的很不清楚學校放假的標準

再說學校那些決策的高層人士
都是自己駕車到學校,到了學校都是自己駕到停車場
完全都接觸不到山上的狂風暴雨
有機會真的要讓他們感受下
外面的風雨
看到那些在天上飛的樹枝,雨傘
超可怕的~

2010年10月16日 星期六

芙蓉燒蟹 + 麒麟蝦生麵

國慶日假期,我跟家人一起到森美蘭北部一日遊
我老爸順便逛進了芙蓉市區見見他老朋友
順便品嚐芙蓉著名的燒蟹


這次我們到了芙蓉燒蟹海鮮村
裡面的人潮超多的,找了好久都找不到泊車位
感覺許多食客都是從巴生谷地區專程下來吃燒蟹的




由於裡面的人潮太多
等了半個小時,我們的燒蟹才上桌
在等待的過程中一直聞到燒蟹的味道,讓人肚子餓透了
幸虧這參觀有提供一些炸雲吞皮讓顧客吃
好讓有東西下肚
右下角的辣椒醬炒好吃的
有濃濃的蒜頭味,配螃蟹贊!!


看到烤得油油亮亮的燒蟹
真的是讓人食指大動
頓時覺得那餐等待是值得的


超大只的螃蟹鉗
螃蟹最肥美的肉全都鎖在那裡了
真的烤得好鮮甜,肉質很juicy
好好吃哦~
吃完了都還想舔舔螃蟹殼


至於它的黑胡椒炒蟹就沒燒蟹這麼美味了
不過也算是很好吃的範圍
三兩下就被我們吃光了


清炒油麥,我覺得一點都不清炒
蠻油膩和咸的


接下來我們還到了芙蓉燒包城
品嚐著名的麒麟蝦
我們叫了單桌的麒麟蝦生麵,才12塊馬幣
裡面就有6只麒麟蝦了
好值得哦~


麒麟蝦不愧是麒麟蝦,肉質鮮甜又彈牙
而且沒有看到蝦背後那條黑黑的腸子
可惜我媽沒買一包麒麟蝦回家煮
那生麵的湯汁也不錯很稠,下了不少的蒜蓉
有很重的蒜頭味
但是最好吃的,還是麒麟蝦啦~

2010年10月13日 星期三

食記……石水燒魚 @ 武來岸 broga


在國慶日當天,我和家人一起到了雪蘭莪和森美蘭的邊境小鎮--武來岸Broga
也去嘗了武來岸著名的石水燒魚
這餐館我在很多年前吃過
當時它是個很不起眼沒什麼人潮的餐館
我記得它的非洲魚很嫩很滑
味道超好吃
這次去到,景色依舊,只不過人潮多很多了


餐館旁有個大大的魚塘
在湖面上可以看見許多非洲魚在游來游去
青山綠水,環境好好哦~


它的menu,售賣許多種口味的燒魚
不過我們當天來遲了
許多都賣光了


等了快半小時,我們的鹽焗烤魚上來了
打開時,發覺跟以前我們吃的模樣不一樣了
上次吃的時候,那個魚是被一堆鹽包裹一起燒的
現在變成是加鹽水一起烤
風味不見很多了
而且魚皮都黏在鋁箔紙上



它的魚肉還是依舊的嫩和滑,而且沒有泥腥味
但是鹽撒太多了
導致魚肉很咸,浪費了整條魚
味道已經沒有當年的好吃了


招牌燒,打開鋁箔紙也是讓人大失望
只是醬油加羊角豆
味道也是很死咸


tomyam口味的燒魚
配料也只有洋蔥,還是同樣一句話
醬料真的很不行,太鹹了
浪費掉那些魚了


羊角豆,這個也是不行
煮得太軟,味道還是很咸
吃一半就吃不下了


姜母鴨,這個是今天所以菜餚中
唯一比較好吃的
題外話,那一餐我們叫了2盤白飯
由於他們煮的白飯太濕了
呈上桌時,那些白飯爛到很像糜,看起來很噁心
結果那白飯我們一家人只吃幾口而已就吃不下了
都不懂他們看到飯煮成這樣都敢拿上來給顧客

總結來說,這個餐館吃了這次後
不會再吃第二次了,讓人大失所望
退步太多了

2010年10月11日 星期一

食記……群華瓜拉雪蘭莪海鮮樓 @ pasir penambang





這次難得到kuala selangor,當然要嚐嚐海鮮啦
來到漁村卻又不吃海鮮就太笨了


駛入kuala selangor著名的漁村--pasir penambang
因為沒有相熟的人帶路
所以就隨便逛進一家海鮮館吃海鮮
這次我們就到了群華瓜拉雪蘭莪海鮮樓的分行吃
不要問我總行在那裡,我也不知道


我們抵達那裡時,已經是下午3點
避開了繁忙的用餐時間
所以海鮮樓內的顧客不多
這樣也好,不用等位子,上菜的時間也快


這家海鮮樓位於雪蘭莪河河畔
港海又是漲潮的時間
不時可以看見許多船隻經過和停泊


海鮮樓用了不少捕魚簍,讓我們這些來自都市的時候
可以一窺捕魚簍的風采
理解它的內部構造


話不多說了,現在看看我們當時吃了什麼菜餚吧
我們叫了雙人分量的小啦啦炒米粉
送來時,被其分量嚇了一跳
因為真的很大份
不過事實上,這個擔心是多餘的
因為這炒米粉真的好好吃
很鮮甜,一下子就吃光了


在雪蘭莪州沿海從sabak bernam到kuala selangor一直延伸到巴生都很流行吃這種小啦啦
這種小啦啦還真是小,指甲的一半都不到
吃進肚子裡都感覺不到它的存在
可是它帶來的鮮甜味不輸給我們一般吃的大啦啦哦
看來這到炒米粉我們叫對了


接下來這椒鹽瀨尿蝦也是很不錯
瀨尿蝦的外層被炸得酥酥脆脆
咬下去那種鹹香滋味,讓人真想把整個蝦殼也吃進去
裡面的蝦肉真是鮮甜得不像話
真的是好新鮮
鮮甜彈牙脆口的蝦肉
我給100分


整桌這麼多海鮮,一定要吃些青菜中和一下
我們就叫了盤清炒油麥菜
點菜的人是用附近適耕莊採收的,很新鮮
姑且相信它一下
不過這油麥真的炒得不錯,不會過油和過咸
夠清淡!!


今天的主角上桌了,就是清蒸螃蟹
我喜歡吃清蒸的螃蟹,因為清蒸才能吃出螃蟹的鮮甜味
這次上桌的螃蟹雖然有點小隻
不過裡面的肉質豐滿,一撥開殼
就看到滿滿的蟹肉
超鮮甜的
下面的蒸蛋白,也只有一個“鮮”字可以形容

這一餐你猜猜我們花了多少錢?
登登~
以上4樣菜,加上我老爸叫了3隻啤酒和一包香煙
總共才92元,你說是不是很便宜呢
而且那些肉質超新鮮的
讓人好像再吃哦~




2010年10月8日 星期五

安順斜塔

這次回國,剛好碰上我姑姑孫子的滿月
滿月宴辦在下霹靂的Hutan Melintang
讓我有機會到鄰近的安順(Teluk Intan)


來到安順,怎麼不看看馳名的安順斜塔呢
雖然不是第一次見到安順斜塔
但是每次來,都會為這馬來西亞唯一的斜塔感到著迷


斜塔的塔基


安順斜塔是於1885年由當地的著名建築師和慈善家梁全忠所建的
樓高25.5米,共有3層樓高,原是作為畜水塔之用,
頂樓有個大蓄水池,為當地人供應自來水。
但因為1889年至1895年間,霹靂河屢次氾濫
導致當地的土質變得鬆軟,所以安順斜塔變得傾斜了
至此,它也不再做水塔的用途了

在二次大戰前英軍曾想把它推到
但因為當地的民眾反對,所以沒行事
在日治時期,因為是下霹靂地區的最高樓
所以被作為日軍的瞭望台以探刺軍情


因為快國慶日了,安順市議會在塔上掛上了許多的國旗
這次因為時間緊湊,所以沒機會進入到塔內部
還真的有點可惜


安順斜塔無論從那個角度望去
都還是覺得很漂亮,是座很有韻味的建築
也標誌著我們的華族文化已經深耕在這蕉林椰雨的土地
與這裡的文化形成互相依賴,密不可分的關係
無論那些激進的政客如何辯論
還是抹不掉我們先賢在這片土地的貢獻

2010年10月5日 星期二

災後情況

昨天終於搬回原宿舍了
雖然還是很多地方沒弄好
但是學校一直要我們搬回去
所以就算有千萬個不願意
還是搬回原房間好了

之前因為一直很忙加上很累
國際學生的宿舍網速也超慢
所以都沒更新網誌
今天在這邊po些之前我宿舍火災後的照片吧


火災的時候火是燒成這樣的



所以火災後,那個被燒到很慘的門就被封鎖了
現在還在封鎖著


門旁邊的橘子樹和杜鵑都被烤到焦掉了
地上還有幾粒被火燒到爆裂的橘子
還有鳥被煙熏死
死再那些花圃中


這個是起火點
裡面已經燒到慘不忍睹了


我房間外面的走廊
都是水+污泥+掉下來的石灰+玻璃碎片+電線+鐵支
穿拖鞋的進來很容易就會被刮破皮


被燒到爛掉的瓷磚
走起路來要小心翼翼
如果跌到就完了


我房間對著走廊的玻璃窗
已經被火燒破了
那個門也被燒壞了
要有人踢才能打開


我房間的風扇因為不敵高溫
所以融化變形了,牆壁也熏得黑黑
有不少的裂縫出現


另一個風扇更誇張
完全就是變成藝術品了


房間的地上都是泥濘,污水
幸虧火燒到我隔壁房間就停止
我房間還是有一些火苗竄進來
不過只是少上面而已
我的床位是靠窗的,所以我的床褥都被熏到變成黑黑硬硬
放在床頭的水瓶直接融化了
幸虧我的書都是塞進床底下的,所以只是表面變黑

我重要的東西幸虧都是放在桌面上
當天的消防員很識相
沒有把水灑到我桌子
不然我電腦,相機還是一堆書就完蛋了
不過放在地上的講義還是其他物品就沒這麼幸運了
都濕掉了


以上都是我們這些宿舍生從房間裡
收到可以用的東西
這些都是我親愛的室友的


我算幸運了
有些人的房間被燒成這樣
渣都沒有了
住那邊的主要都是來自香港,澳門的新生,還有一些malaysia,台灣人
不少人都是才剛搬來不到一星期
就被燒成這樣了,證件都沒了



昨天搬回去後,我也去視察一下宿舍的情況
有些地方還是沒整修好


有些地方都燒到瓷磚脫落,玻璃碎裂
連鐵皮都變形了


那些石膏天花一片都不剩
燒光了,只剩一些臨時裝的燈


宿舍的儲藏室
裡面燒到不堪入目
據說裡面還發生爆炸呢~

所以颱風來的時候
不要只顧著防淹水而已
防火也是很重要的