2010年5月5日 星期三

食記……鼎泰豐@天母sogo

春節期間,學校附近的餐館很多都沒開
所以大家都會一直下山去找吃的
我也不例外,就趁今天跟朋友下山去找個好吃的
可是腦裡面什么念頭也什么
上網也找不到一家想吃的餐廳
突然朋友想到鼎泰豐,就馬上到它的官網找一家離我們最近的分店
然后打電話去預定位子了


我們6點就殺到鼎泰豐在天母sogo的分店了
去到那邊還真的有點被嚇倒
都是人山人海的,還聽到有些人要等10多個座位
幸虧我們有訂位,在外面點了餐再等幾分鐘
就有得進去吃了,來臺灣後,每次想吃好的
都習慣提早打電話去預定位子了


連外帶柜臺的人都那么多
還要拿號碼牌的


全世界的鼎泰豐分店應該都是一樣的
都是有個開放式的廚房
讓大家清楚看到裡面廚師的準備工作


自從7-11的open將推出後
臺灣很多的企業也開始推出形象公仔了
作為臺灣飲食業龍頭的鼎泰豐當然也不落人後
推出了他們的鼎泰豐公仔
遠看有點像彎彎的說


香港的鼎泰豐剛獲得臺灣第一個米其林星星
不懂3粒星星的餐廳會是怎樣的呢?
希望有機會可以去吃吃看


首先上場的是菜肉餛飩拉麵(nt140)
清澈的湯配上我喜歡的餛飩
愛死它了
我在malaysia的分店吃過這個
味道差不多一樣


菜肉餛飩的內陷
韭菜+豬肉


肉絲蛋炒飯(nt160)
蛋炒飯也是鼎泰豐的招牌菜
你看那個蛋炒飯的飯,都是炒到粒粒分明
每粒飯都有被蛋液抱著
有很濃的蛋香味和鑊氣
而且飯粒軟硬適中
值得推薦!!


登登登!!!今天的主角--小籠包(nt190)來了!!
鼎泰豐有今天的地位
全靠這一籠籠的小籠包,它才可以在1993年被評為世界10大美食餐廳之一
人家的小籠包可大有學問的哦
每個小籠包的麵皮一律重5.5克,長5.5cm
內餡含碎豬肉、薑末、青蔥、鹽、糖、醬油、香油和皮凍,共重達16克
而且每個包的皺褶都是18個
他們說這樣的口感最好,麵皮不會過厚
而且每粒的大小和重量都是一樣的哦
人家在做的時候會秤秤的


輕輕弄破包皮
裡面滿滿的湯汁就涌出來了
湯多味道濃郁,可是又不會讓人覺得油膩
再配上姜絲
完美!
你看那個包皮,厚度應該只有1~2mm而已


接下來就是malaysia分店所沒有的酸辣湯(nt80小)
我是叫小的,因為朋友不敢喝酸辣湯
雖然是小的,可是份量十足


這碗酸辣湯裡都是滿滿的豆腐,雞蛋,豬血,肉絲,筍絲,蝦仁
用湯匙一舀,每匙都是滿滿的餡料
可見它們下手是不手軟的
而且湯也不會過酸和辣
剛剛好
下次來我想我一定會再點這個


最后我們的甜點也上桌了,芋泥小包(nt170)
很佩服他們,連這種甜點的小包的包皮都可以做到不干
很多店的這類甜點包,皮都是超干超粉的


咬一口,真的有感動到的感覺
超級好吃,芋泥的芋頭味很香很濃,可是卻甜而不膩
整個包點都不會過干
為這餐劃上完美的句號


我們兩個人就吃了NT891
真的是敗家敗到底了
給我老媽看到這篇,我想她會殺死我吧

不過這家鼎泰豐的服務真的比the gardens的好很多
那邊的服務生會一直問我們需要什么服務
甜點幾時上都不用我們親自問
然後會一直添茶
所以服務費給得蠻值得


這邊的鼎泰豐還有賣紀念品
而且都是臺灣限定的
如果真的是它的忠實粉絲
可以考慮買買來收藏哦~

題外話一番:

在士林站搭捷運的時候,在大堂就看到好多人排隊在退票
上到月臺才看到一輛捷運停在往臺北車站的方向
原來捷運有問題開不動了


幸虧我乘坐的方向是往淡水的
所以沒被影響
這樣才可以吃到我們的完美一餐~

這個是我在鼎泰豐the gardens分店的食記=按我

24 則留言:

  1. 小籠包!!!!!! 我要吃啦
    已经流口水了

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  2. 我的媽呀。。。好吃到。。。尤其是小籠包。。。。你真有吃福哦!嘻嘻。。。

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  3. 点解但年我去台湾时不认识你!
    你真是食家,吃遍台湾。

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  4. 我最爱鼎泰丰的小笼包了!你应该试试它的宫保鸡丁,一级棒!

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  5. 虽然我刚吃了晚餐~
    可是我看了你介绍的美食过后
    我饿了~~~~~ XDDD

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  6. 肉絲蛋炒飯(nt160)?
    waw,好贵。。。

    你吃包皮,好像吃的津津有味呢!哈哈。。。

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  7. 哇哇哇~好好吃啊~流口水了~

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  8. 哎哟,你这死鬼虐待狂!
    我很久没去吃了啦!
    我叫喜欢红烧牛肉面,
    虽然不是做的最好,
    但还满足我的胃口!
    还是很好的哦~

    哪一个是谁啊!?

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  9. 你让我很想...很想冲到鼎泰丰去...

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  10. 我觉得很夸张……那时候去到sogo就看到长长的长龙……@_@

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  11. 回 fufu

    快點把你流口水的照片拍下來
    然後po上來
    我想看


    回 Felicia Chai

    哈哈
    這個跟吃福沒關啦


    回 单身汉

    食家這兩個字太可怕了
    我承擔不起~


    回 豪少

    下次有機會我去試試看


    回 *~店长~*

    習慣就好啦
    我還有10多篇跟吃有關的還沒po上來呢


    回 Wois

    台灣餐廳的價格來說
    這個算ok了
    又不是吃你的包皮
    笑什麽>.<"


    回 Candlelyn

    不要流到衣服都濕完就好
    哈哈


    回 嘿嘿

    哎喲~你現在才知道我有虐待傾向哦
    呵呵呵呵~
    你是說那裡的哪一個哦??


    回 F@N

    那明天就沖去好了~


    回 Vincent Cho

    在假日期間台北無論什麽餐廳都這麼人山人海的
    所以需要訂位
    不要就要避開高峰時期

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  12. 马来西亚的鼎泰丰已不见人龙.

    我妹常说台湾的芋头特别香, 是真的吗?

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  13. OMG!!! the xiao long bao make me drooling over my keyboard liao lah!!!

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  14. 哇……他那边卖的纪念品有没有小笼包的形象公仔啊?很可爱,很想买!@@

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  15. the gardens那間我吃過, 小籠包好吃, 但是吃一餐也不便宜!

    原來台灣的捷運也會壞的, 哈哈! 跟我們這裡一樣!

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  16. 差不多每一样都是我喜欢的!
    看到很想去本地的鼎泰丰吃了!
    用了不到马币一百,吃了那么多好料,
    算不是很贵了!

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  17. 到底鼎泰豐的原始国家在哪里??

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  18. “到底鼎泰豐的原始国家在哪里??”

    是台北开始的吧!?

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  19. 哇。。。最喜欢吃那个小笼包咯!!

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  20. 我不喜欢马来西亚@鼎泰豐,食物不太好吃而且选择不多=。=

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  21. 回 三只猫

    台灣的芋頭的確是比較香
    也比較粉,價格也不貴


    回 mimid3vils

    看好你的鍵盤啊!!


    回 lock

    很少地方的捷運不會壞的吧


    回 華

    吃吧~


    回 Ashley

    跟一般的中餐館價格差不多咯
    外面吃一盤炒菜都要12塊了


    回 sock peng

    台灣,我文章上有提到


    回 嘿嘿

    它的第一家店才台北信義區


    回 发白日梦^^

    我也是很喜歡吃它的小籠包


    回 穷光蛋市长

    我沒注意看
    好像是有賣


    回 Shell (貝殼)

    馬來西亞的鼎泰豐跟台灣的味道沒什麽差啊
    可能是你吃不慣台灣煮炒的味道吧

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  22. 台湾的鼎泰丰应该属于直属店,直接管。
    而马来西亚The Gardens的这一家,开店时是购买连锁执照的,现在则不知道了。
    其实我很佩服鼎泰丰,那么少的餐单选项,就可以大排长龙,客人络绎不绝,真的好本事。
    话说回来,新加坡的鼎泰丰服务不算好,但是客人真的很多。(好过我们这里的两个都不好。)

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  23. 看了有马上去吃的冲动!! XD

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